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Dieta sin gluten, ¿una necesidad o un capricho?

Dieta sin gluten, ¿una necesidad o un capricho?

En los últimos años ha crecido el número de personas que han eliminado el gluten de su dieta sin que detrás de esta decisión haya un motivo médico justificado. Se calcula que sólo un 1% de los consumidores son celíacos, aunque más del 30% comen como si lo fueran. ¿Puede tener esta decisión efectos sobre la salud?

¿Cómo comprar un buen pan?

¿Cómo comprar un buen pan?

En nuestro entorno, el pan es uno de los alimentos más populares. De hecho, según el estudio ANIBES (Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España) realizado en 2013 incluyendo población de 9 a 75 años, el pan fue el alimento que representaba un mayor aporte de la energía diaria consumida, cubriendo el 11,6 %.

Hoy Cocinas Tú: Donuts caseros favoritos

Hoy Cocinas Tú: Donuts caseros favoritos

Empieza la semana como nosotros, planeando lo que vamos a preparar para desayunar este fin de semana, son los donuts caseros favoritos que ha compartido Vanessa Ruiz en vuestra sección de recetas ‘Hoy Cocinas Tú’. No pueden tener mejor aspecto, y hay que reconocer que hacer donuts es fácil, así que tomad nota de la receta paso a paso.

Alimentos integrales: ¿qué son y por qué es importante consumirlos?

Alimentos integrales: ¿qué son y por qué es importante consumirlos?

Mantener una alimentación saludable y un estilo de vida activo es clave para garantizar un correcto crecimiento y desarrollo durante la infancia, además de ayudar a prevenir la aparición de determinadas enfermedades a lo largo de la vida.

Levadura para pan

Levadura para pan

Las levaduras son un grupo de hongos, microorganimos unicelulares que realizan un proceso metabólico que genera gases, transforman los azúcares

Pan de masa madre: ¿es más sano y dietético que el normal ?

Pan de masa madre: ¿es más sano y dietético que el normal ?

La masa madre, que se ha puesto de moda con el auge del movimiento hipster, ha alcanzado una gran altura mediática y se le atribuyen cualidades de superalimento.

Un pan elaborado con un cereal ancestral muestra beneficios digestivos

Un pan elaborado con un cereal ancestral muestra beneficios digestivos

Investigadores de España e Italia han estudiado los beneficios para la salud de productos de panadería elaborados con un cereal ancestral conocido como escaña, que tiene un alto contenido en carotenoindes. Además, el equipo ha demostrado en cultivos celulares el efecto antiinflamatorio en el aparato digestivo del pan elaborado con harina de este cereal.

Pan pita, dobladitas y marraqueta: tres fáciles recetas que te asegurarán un delicioso resultado

Pan pita, dobladitas y marraqueta: tres fáciles recetas que te asegurarán un delicioso resultado

En estos días en que tenemos que mantenernos en casa, el tiempo juega a nuestro favor. Independiente que no seamos expertos en la cocina, podría ser un buen momento para aprender algo nuevo o mejorar los resultados de nuestras elaboraciones.

Los alimentos integrales son más nutritivos, pero considera este dato si los comes con frecuencia

Los alimentos integrales son más nutritivos, pero considera este dato si los comes con frecuencia

Los alimentos integrales son aquellos hechos con granos enteros o molidos, es decir, que no han sido refinados, un proceso en que se elimina su germen y salvado para prolongar su vida útil, explica la clínica estadounidense Mayo.

Cómo conservar el pan (y qué hacer si se queda duro)

Cómo conservar el pan (y qué hacer si se queda duro)

Desperdiciamos un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial. Esta pérdida tiene lugar a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria y la industria a la distribución y los consumidores.

Por qué todos deberíamos aumentar nuestro consumo de panes y harinas integrales

Por qué todos deberíamos aumentar nuestro consumo de panes y harinas integrales

Los cereales han constituido desde siempre la base de la alimentación de la humanidad.

Los beneficios y las múltiples características de los diferentes tipos de pan

Los beneficios y las múltiples características de los diferentes tipos de pan

El pan es el alimento base para nuestra supervivencia, ha sido tan importante que en la época del imperio Romano el gobierno regulaba su producción y repartición.

Todo lo que debes saber sobre el pan

Todo lo que debes saber sobre el pan

El principal ingrediente del pan es la harina, sobre todo la de trigo. Los egipcios preparaban pan sin fermentar hasta que un día lo dejaron sin cocer hasta el día siguiente y lo encontraron crecido y esponjoso, pues sin querer habían descubierto la levadura.

La fibra no es mágica, pero sí saludable (sobre todo en confinamiento)

La fibra no es mágica, pero sí saludable (sobre todo en confinamiento)

Nos basta caminar por los pasillos de los supermercados para notar su presencia.

El Sol llegó a San Rafael y a El Peñol.

El Sol llegó a San Rafael y a El Peñol.

Ahora puedes encontrar nuestros productos en estos bellos municipios del Oriente Antioqueño.

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